خرمای رولتی

4 توصيه آشپزي از بهترين سرآشپز جهان

ترفندهای بهتر کباب کردن گوشت و مرغ

ژله با تزئین پودینگ 

   پیتزا یک غذای بسیار خوشمزه است که پیر و جوان آن را دوست دارند. تا چندین سال پیش در ایران فقط چند نوع مختلف پیتزا پخته می شد اما اکنون تنوع بسیار و طعم های لذیذتری دارند. ما هم برای تنوع بیشتر و امتحان مزه های جدیدتر، چندین نوع دستور پخت مختلف پیتزا را آموزش داده ایم.

پیتزا صبحانه تابستانی

•    تعداد: 6 عدد
•    زمان تهیه: 45 دقیقه
•    زمان پخت: 30 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت

ارده و شیره انگور، یکی از گزینه های شیرین و مقوی برای صبحانه است که در سراسر ایران مردم آن را مصرف می کنند. برای اینکه از اصل بودن ارده کاملا مطمئن باشید، می توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید.

ارده در واقع خمیر کنجد است که اگر در خانه آن را تهیه کنید شاید برایتان به‌صرفه تر تمام شود و غلظت و کیفیت آن هم همانی شود که دوست دارید.

برای این کار باید کنجد سبوس دار (با پوست) داشته باشید

وقتی عجله دارید و می خواهید در کوتاه ترین زمان یک شام خوشمزه درست کنید، بهتر است خوراک هایی را انتخاب کنید که بتوانید در تابه بپزید و سریع هم آماده شوند. دستورهای پختی که در ادامه ذکر کرده ایم، همه همین خاصیت را دارند.

1. مرغ با سس خامه

•    تعداد: 4 نفر
•    زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه

• تعداد: 6 نفر – 6 عدد پیتزا
• زمان آماده سازی: 25 دقیقه
• زمان گریل: 4 دقیقه 

مواد لازم

• 1.5 پیمانه اسفناج کوچک ریز شده
• یک قاشق چایخوری روغن زیتون
• نمک

.....

با این نوشیدنی های تَگَری جگرتان حال می آید :

دیگه فصل گرما شروع میشه و نوشیدنی های تگری حسسسسابی به جیگر ادم میشینه نووووش جونتون

15 اسموتی مقوی، مفید برای پوست! 

 اسموتی نوعی نوشیدنی مغذی است که می توان به عنوان میان وعده هم از آن استفاده کرد. اسموتی اصولا از مخلوط انواع میوه و سبزیجات تهیه می شود. برای تهیه آن به غذاساز یا مخلوط کن نیاز دارید. میوه یا سبزیجات را داخل غذاساز می ریزید و پس از خرد شدن تکه های یخ را اضافه می کنید تا خرد و پوره شوند

آموزش پخت غذای حاضری برای آدم های خسته

دوستای گلم این پستو برای خانمای خسته و شاغل گذاشتم امیدوارم ازش لذت ببرید.

 فرض کنید ماده خامی دارید که می‌خواهید با آن شام درست کنید و آن را مقایسه کنید با وقتی می‌خواهید با ماده پخته‌ای غذا درست کنید. زمانی را که براي دومی صرف می‌کنید خیلی کمتر از اولی است. این 11 غذای حاضری برای روزهایی که خسته یا بی‌حوصله هستید و علاوه ‌بر این، غذای مانده‌ای در یخچال دارید که نمی‌خواهید آن را دور بریزید، مناسب است.

پنیر توپی یک غذای کامل

معمول‌ترین خوراك برای صبحانه، چای، نان و پنیر است. اما چه بهتر كه آن را كمی مجلل‌تر كنید. استفاده از مواد به كار رفته در این غذا آن را به نوعی تبدیل به یك غذای كامل می‌كند.

راهنمای تهیه خیارشور باکیفیت در خانه

اگر خیارهایتان زیادی چروک شده اند  ...

:

این نان با آرد سبوس‌دار گندم وآرد جو پخته شده و می‌توان گفت یکی ازرژیمی ترین نان‌هایی است که می‌توانید آن را به شکلها واندازه‌های مناسب در وعده‌های غذایی مختلف داشته باشید. دنبال کردن رژیم‌های غذایی گاهی اوقات خسته کننده می‌شود برای تنوع هم که شده به سراغ مصرف نان‌های رژیمی که ما برایتان درنظر گرفته‌ایم بروید.اگر قرار بود تمام نان با آرد جو پخته شود بسیار بد‌مزه می‌شد به همین دلیل از آرد گندم استفاده می شود. مزیت این نان این است که سرشار از فیبر وسبوس است ونمک وشکر آن کنترل شده است.

ماربلد برانیز، کیک قهوه خور های حرفه ای!

مواد لازم:

•  پودر کاکائو: 2 قاشق سوپ‌خوری
•  شکلات: 100 گرم 
•  بیکینگ‌پودر: یك قاشق چای‌خوری
•  وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
•  کره: 150 گرم آرد: 150 گرم
•  نمک: یك‌هشتم قاشق چای‌خوری
•  ‌تخم‌‌مرغ:‌‌ 4 عدد
•  گردو: یك پیمانه شکر: 60 گرم
• ...

غلظت آلاینده‌ها! این دو کلمه را در یکی دو ماه گذشته چند بار شنیده‌اید؟ چقدر بابت فزایش غلظت آلاینده‌ها دلواپس شده‌اید؟ چند روز را مجبور شده‌اید به خاطر اعمال طرح زوج و فرد پای پیاده به دل آلودگی بزنید و در خیابان‌ها راه بروید؟ و البته بالاخره چقدر از این آلاینده ها را ناخواسته بلعیده‌اید و به ریه‌ها فرو داده‌اید؟ این مشکل لاینفک شهرهای صنعتی است که بلای جان شده و برای رفع و رجوعش یعنی دست کم به حداقل رساندنش می‌توان سراغ ساده‌ترین راه ها رفت که هر کسی در منزل شخصی اش هم می تواند این راه حل را پیاده کند. 

گراتن بادمجان با سیب زمینی:

گوشت چرخ کرده                   200 گرم

قارچ                                     200 گرم

سیب زمینی درشت                  4 عدد

بادمجان                                  1 کیلو

فلفل دلم ای                            1 عدد

گوجه فرنگی                            1 عدد

پنیر پارمسان                            50 گرم

پنیر تست                               5 ورق

پیاز                                         1 عدد

رب گوجه                                 1 ق س

روغن – نمک و فلفل                   به مقدار لازم

کوفته چوبی مرغ:

سینه مرغ              1 عدد

هویج متوسط            2 عدد

اب جوش               1 پیمانه

سیب زمینی متوسط      2 عدد

سبزی معطر خرد شده(ترخون مرزه جعفری و پیاز چه)         3 ق س

رب گوجه            2 ق س

روغن                ½ پیمانه

نمک و فلفل و زرد چوبه       به مقدار لازم

کیک شکلاتی با طرح گور خر:

تخم مرغ                   1عدد

شکر                 250   گرم

شیر                250     گرم

روغن               250    گرم

ارد سفید               300 گرم

1/3 ق چ       پودر نارگیل

 1ق س         پکینگ پودر

      2 ق س   کاکائو      

ماهی برشته با سبزی معطر

ماهی                     8 تکه 200 گرمی

ارد                        به میزان لازم

تخم مرغ هم زده                  2 عدد

اب                              2 قاشق سوپخوری

خرده نان                           160 گرم

سیر له کرده                     1 حبه

...

نان پیده                          

   ارد                                       1 کیلو

سوپ ذرت:

فیله مرغ خرد شده                 500 گرم(نیم کیلو)

پیاز نگینی                                  1 عدد خرد شده

لیمو ترش تازه – نمک و فلفل سیاه         به مقدار لازم

ارد ذرت                                                 2 ق س

کنسرو ذرت                                            1 قوطی

گشنیز تازه خرد شده                             به مقدار لازم

برنج اندونزیایی :

برنج پخته ایرانی                   2 پیمانه

فلفل رنگی                          ½ پیمانه از هر کدام

روغن مایع                           5 ق س

کنسرو تن ماهی                   ½ عدد

تخم مرغ                             2 عدد

...

بتی  boti:

برنج ایرانی                   1 پیمانه

ماست خامه ای             2 پیمانه

پیازچه                         ½ پیمانه( خرد شده)

پیاز نگینی                                1 عدد خرد شده

گشنیز و جعفری                        1 پیمانه (خرد شده)

فلفل سبز خرد شده/فلفل سیاه و نمک          مه مقدار لازم

دوستای گلم این شیرینی خیلی مقوی و خوشمزست حیفم اومد واستون نذارمش نوشششش جونتون.

بیسکویت انجیر

کره                              60 گرم

شکر قهوه ای                       200 گرم

تخم مرغ                             2 عدد

اسانس وانیل                       1 ق چ

پنیر خامه ای                        120 گرم

ارد                                    450 گرم

پکینگ پودر                           1 ق چ

نمک                                  ½ ق چ

مواد لازم میانی:

انجیر خشک خرد کرده                 240 گرم

...

سوپ ماهی

کره                                  30 گرم

پیاز ریز خرد کرده              1 عدد متوسط

کرفس خرد کرده                  2 ساقه

سیب زمینی خرد کرده        2 عدد متوسط

 هویج خرد کرده                  1 عدد متوسط

پودر کاری                        یک ویک دوم قاشق سوپ خوری

اب                                  5 پیمانه

شیر                                 1 پیمانه

لپه                                  170 گرم

فیله ماهی تیلاپیا  خرد کرده       500 گرم

جعفری خرد کرده                 1 قاشق سوپ خوری

ابلیمو                                1قاشق سوپ خوری

شکر                                 1 قاشق چایخوری 

سوسیس ماهی :

فیله ماهی (دلخواه )                      375 گرم

نان همبرگری کوچک                          1عدد

شیر                                       5 قاشق سوپخوری

جعفری خرد کرده        یک و یک دوم قاشق چایخوری

تخم مرغ  همزده              2 عدد

نمک و فلفل سیاه            به مقدار لازم

 ارد                      50 گرم

خرده نان          50 گرم

جعفری و لیمو         برای تزیین

پاپریکا             برای پاشیدن روی سوسیس

پلو با ماهی زبیدی

ماهی زبیدی                          2عدد

نمک وفلفل                         به مقدار لازم

ادویه کاری                         2 قاشق سوپ خوری

پودر تخم گشنیز                    1 قاشق چایخوری

پیاز خرد کرده                    1 عدد متوسط

سیر له شده                        4 حبه

برنج                                سه پیمانه

گشنیز                              برای تزیین

ماهی با حمص( hommos)

نخود            190 گرم

روغن زیتون                       4 قلشق سوپ خوری

اب لیمو ترش تازه       80 میلی لیتر(یک سوم پیمانه)

نمک و زیره سبز و فلفل قرمز          از هر کدام یک قاشق چایخوری

ارده                          200 گرم

ماهی شوریده                 4 تکه 600 گرم

جعفری                        برای تزیین

                 ماهی قزل الا با سس بادمجان :

ماهی قزل الا                        2 عدد متوسط

نمک و فلفل                          به میزان لازم

بادمجان                                   400 گرم

پیاز ریز خرد کرده                  1 عدد متوسط

فلفل دلمه ای رنگی خرد کرده             50گرم

روغن زیتون                 4 قاشق سوپ خوری

شیر                                   100میلی لیتر

پنیر گودای رنده شده                    100  گرم 

خوراک گوشت و سیب زمینی

پنیر پیتزا                                 300 گرم

گوشت چرخ کرده                        500 گرم

سیر رنده کرده                                1 حبه

پیاز داغ                      2 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل و ادویه                 به میزان لازم

فلفل دلمه ای کوچک                          1عدد

هویج رنده شده                                 3 عدد

سیب زمینی اب پز                       1500 گرم

تخم مرغ خام                                    1عدد

شنیتسل پیتزا

پنیر موزارلا                                   3قاشق سوپ خوری

سینه مرغ بدون استخوان                                      1 عدد

تخم مرغ زده شده                                              1 عدد

نمک و فلفل                                           به مقدار لازم

ارد سوخاری                                 1 قاشق سوپ خوری

روغن مایع                                3 قاشق سوپ خوری

سس کچاپ                                 1 قاشق سوپ خوری

سس خردل                                 1 قاشق سوپ خوری

ژامبون مرغ                                 100 گرم خورد شده

قارچ نگینی خرد شده                       2 قاشق سوپ خوری

فلفل دلمه ای خرد شده                     2 قاشق سوپ خوری

پیاز یا پیازچه                              1 قاشق سوپ خوری

مرغ طالشی

ران مرغ                                   4 تکه

عصاره مرغ الیت                          1 عدد

زیتون پرورده                 10 الی 200 گرم