برشتوک

مواد لازم برای 4 نفر:

گرم          100         مغز پسته آسیاب شده

گرم          100         مغز بادام آسیاب شده

گرم          100         مغز فندق آسیاب شده

گرم          50           مغز گردو آسیاب شده

گرم          20           نارگیل رنده یا آسیاب شده

گرم          50           آرد گندم معمولی

گرم          500               كره

قاشق چایخوری       0.50        زعفران آب کره دم شده غلیظ

به میزان لخواه        -              هل آسیاب شده

طرز تهیه غذا:

ابتدا آرد را مقداری تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود.سپس روغن را درون آرد ریخته تا بجوشد بعد از به جوش آمدن آرد و روغن زردچوبه را اضافه میکنیم . سپس به ترتیب تمام مواد خشک از جمله پسته، بادام، گردو ،فندق و نارگیل و بعد از اضافه کردن این مواد سریع شروع به هم زدن میکنیم در ضمن یادمان باشد که تمام این کارها در روی شعله بسیار کم باید انجام شود حدود30 ثانیه این مواد را هم میزنیم وبعد زیره،بادیان و نبات و در آخر زعفران را اضافه میکنیم در این مرحله چون زعفران کمی آب دارد باید سریع مواد را به هم بزنیم تا نبات در این مرحله سفت و شکلاتی نشود این مرحله هم 10 ثانیه بیشتر طول نکشد و شعله را خاموش میکنیم تا برشتوک ما سرد شود اگر دیدید که بعد از سرد شدن روی مواد روغن نگرفته بسته به میلتان چند قاشق دیگر روغن به آن اضافه کنید و این غذا صبحانه ای مقوی برای بچه ها و خانمهایی که تازه زایمان کرده اند خیلی مفید و مقوی است و غذای مخصوص اهالی گلپایگان است .

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: